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Para gestionar el Aseguramiento Integrado de Fincas, el
Reglamento General
establece un conjunto de requerimientos que también tiene su mecanismo
de evaluación en el mismo Reglamento, así como
la lista de
verificación en documento aparte. Esta gestión es exigida en la
certificación, tanto para un productor individual como para un grupo de
productores. En este último caso, los requerimientos se presentan en
trece secciones, cuyos alcances se describen en lo que sigue. |
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Administración y estructura
El Grupo de Productores estará constituido como persona jurídica,
debiendo distinguirse claramente cada uno de sus integrantes, con
contratos entre cada productor y el Grupo. Datos registrados por
productor, finca y producto.
Gestión y organización
El Grupo tendrá su propia estructura de organización con auditoria
interna, departamento técnico y para la gestión del sistema de calidad,
con indicación de responsabilidades.
Competencia y formación de personal
El personal estará adecuadamente preparado en función de sus
responsabilidades, así como estar documentada esta formación. |
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Manual de la Calidad
El Grupo de Productores dispondrá y mantendrá un Manual de la
Calidad, conteniendo las políticas, los sistemas operativos, así como
los procedimientos asociados al cumplimiento de las normas.
Control de documentos
Se trata de los siguientes documentos: el Manual de la Calidad,
procedimientos operativos, instrucciones de trabajo, formularios de
registros, así como normativas externas aplicables. Este control estará
igualmente documentado según el procedimiento para el mismo.
Registros
Se mantendrán, y estarán disponibles, los registros tanto para la
gestión de la calidad como para las normas de buenas prácticas sobre los
cultivos, animales y productos del Grupo.
Gestión de reclamos
El Grupo contará con un procedimiento que permita atender los
reclamos de los clientes, tanto para el grupo como para cada productor
individual. |
Se adjunta
un modelo referencial sobre
Política y Objetivos de la
Calidad para un Grupo de Productores.
Se acompaña como referencia
un Manual de Gestión
de la Calidad en Grupos de Productores.
También se dispone de un
ejemplo de
Procedimiento e Instructivo.
Igualmente, un modelo de
Cuaderno de
Registros para el Sistema de Gestión de la Calidad. |
Auditoria/Inspección interna
El Sistema de Gestión de la Calidad del Grupo será sometido a
auditoria interna. Igualmente se harán inspecciones internas por
productor, finca y producto en relación con las normas. Tales labores
serán realizadas cuando menos una vez al año, registrando los resultados
y siguiendo las recomendaciones. Habrá un procedimiento para la gestión
de no conformidades y acciones correctivas.
Trazabilidad y segregación del producto
Se contará con un procedimiento documentado para realizar la
identificación y trazabilidad de los productos certificados del Grupo.
Sanciones y no conformidad
Los contratos entre productores y el Grupo establecerán los
mecanismos para identificar no conformidades, así como para imponer
sanciones en la secuencia de: advertencias, suspensión y cancelación. |
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Retiro del producto certificado
El Grupo contará con un procedimiento documentado y probado para
efectuar el retiro de algún producto certificado. Indicará situaciones y
responsables.
Uso de la marca registrada
El Grupo establecerá el procedimiento para controlar el empleo de la
marca que evidencia la certificación, y velará por su buen uso por parte
de cada productor.
Subcontratistas
El subcontrato implica realizar tareas por cuenta del Grupo o de
algún productor. En la medida que las tareas estén comprendidas en los
alcances de las normas, el subcontratista está obligado a las exigencias
comprendidas en el Manual de la Calidad y los procedimientos
respectivos. Se registrará el cumplimiento. |
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