MAPA DEL CURSO
Conceptos
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La Calidad y el Desarrollo
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Visión de la Calidad para el Perú
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La Responsabilidad de las Empresas
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Las normas mundiales
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Las Buenas Prácticas Agrícolas
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Las Buenas Prácticas Pecuarias
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Calidad Integral de la Chacra
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Las Buenas Prácticas de Manufactura
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Visión ampliada de la Calidad
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Calidad en el Envase y el Transporte
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Calidad en el Comercio
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Calidad en la Preparación de Alimentos
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Calidad en la Ingesta de Alimentos
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Calidad por la Innovación y el Futuro
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Calidad en el Valle
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Calidad y Proyectos
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Calidad desde el Laboratorio
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Calidad y Costos
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Calidad para las personas
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El hilo de la Calidad
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Calidad para imitar
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Conceptos
. Las Escuelas básicas sobre la Calidad. La Cultura de la Calidad.
La Importancia de la Calidad
El pensamiento de Deming
La Escuela Toyota
Bases del Pensamiento Toyota
Experiencia Toyota
La Calidad Total de Ishikawa
Decálogo para la Cultura de la Calidad
Decálogo de la Calidad para Niños
La Calidad y el Desarrollo
Calidad y Estrategias para el Desarrollo Local
El Desarrollo Local
Identidad y Estrategia Local
A lo Nacional y lo Global
De las Alianzas Productivas
Bioindustria
Visión de la Calidad para el Perú
Calidad y Actividades para el Perú
Calidad para el Perú
Aroma y Sabor del Perú
Bases para un Programa de Gestión de la Calidad y BPA para el Perú
Avances del Programa
Instrumentos de Gestión para la Calidad
La Calidad y BPA en las Regiones
Los Consejos de Gestión de la Calidad y Buenas Prácticas Agrarias
La Responsabilidad de las Empresas
Responsabilidad Empresarial
Las normas mundiales
El Codex Alimentarius
Las Buenas Prácticas Agrícolas
La Inocuidad de los Alimentos
Conceptos sobre Inocuidad
Principios para Reducir los Riesgos
Riesgos de Contaminación
Riesgos asociados con el Agua
Riesgos asociados con el Suelo
Riesgos asociados con los Fertilizantes
Riesgos por productos químicos
Ley contra el bioterrorismo
EUREP-GAP 2004
Alcances de las BPA 2004
BPA 1 y 2. Trazabilidad. Registros y Auditoría
BPA 3 y 4. Variedades y Patrones. Historial y Manejo de la Explotación
BPA 5 y 6. Gestión del Suelo. Fertilización
BPA 7 y 8. Riego. Protección del Cultivo
BPA 9 y 10. Recolección. Manejo del Producto
BPA 11 y 12. Gestión de Residuos. Salud, Seguridad y Bienestar Laboral
BPA 13 y 14. Medioambiente. Reclamaciones
Las Buenas Prácticas Pecuarias
BPP - Ganado Bovino
Propuesta de BPP - Ganado Bovino
Calidad Integral de la Chacra
Aseguramiento Integrado de Fincas AIF
Las Buenas Prácticas de Manufactura
BPM - Calidad e Higiene
Los Sistemas de Gestión de la Calidad
El Sistema HACCP
Vigilancia e Higiene Sanitaria
Visión ampliada de la Calidad
La Calidad Andina
La Agricultura Andina
La Calidad para la Conservación
La Calidad Orgánica
El Fertilizante Orgánico
Sobre los Huertos Orgánicos
El Sistema de Siembra Directa
Calidad para el Agua
Calidad en el Envase y el Transporte
Las Buenas Prácticas de Envase y Transporte
Calidad en el Comercio
Las Buenas Prácticas del Comercio Mayorista
Las Buenas Prácticas del Comercio Minorista
Calidad en la Preparación de Alimentos
Las Buenas Prácticas de Preparación de Alimentos
Buenas Prácticas en Restaurantes
Buenas Prácticas en Hogares
Calidad en la Ingesta de Alimentos
Calidad y Nutrición
Calidad por la Innovación y el Futuro
La Innovación y la Prospectiva
La Innovación Empresarial
La Innovación para el Desarrollo Local
Calidad en el Valle
El Programa Valle Limpio
Alcances del Programa
El Programa Valle Hermoso
Calidad y Proyectos
Los Proyectos para la Calidad
Calidad desde el Laboratorio
¿Una Calidad Artificial?
Calidad y Costos
Los Costos en la Calidad
Inversión para la Calidad
Calidad para las personas
Condición y calidad humana
La Calidad de Vida
Sobre la Pobreza
El hilo de la Calidad
Las huellas de la Calidad
Sobre el Código de Barras
La Trazabilidad
Marca colectiva y Sello de conformidad
Denominación de origen
Calidad para imitar
Ejemplos de Calidad
CECOVASA: el camino del café
El baño del Choloque
La chica de Donoso
Los mangos de mi tierra
La Siembra Directa de Don Mario
La hija de Jacobito
Los Villar Innovadores
Huaral: Cuando los chicos crecen
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